"Tutu de Saúde: 5 Papinhas de Arraial para os Pequenos Festeiros!"

Bem-vindos, festeiros mirins e seus pais preocupados com a saúde! Está aberta a temporada de Festas Juninas, época de quadrilha, fogos de artifício, música animada e, é claro, aquela fartura de quitutes deliciosos. Mas como manter a tradição sem comprometer a saúde dos nossos pequenos?

Sabemos que a tentação é grande, com as barracas recheadas de doces, salgados e guloseimas irresistíveis. Mas quem disse que é preciso abrir mão do sabor e da diversão para manter uma alimentação equilibrada?

Aqui trago algumas dicas para você transformar os pratos típicos das festas juninas em opções nutritivas, repletas de vitaminas e minerais. Vamos enfeitar o nosso arraial com legumes coloridos, grãos poderosos e frutas refrescantes, transformando essa festança em um verdadeiro banquete saudável. Então segurem suas chupetas, amarrem seus babadores e vamos começar essa festa cheia de sabor e saúde!

DOCE DE ABÓBORA SEM AÇUCAR

Ingredientes:

- 50g de abóbora pescoço ralada

- 1 xícara (chá) de suco de maçã integral

- 1 pitada de canela em pó

- 2 cravos da índia

- 4 colheres (sopa) de coco ralado.

Modo de preparo:

Coloque em uma panela a abóbora e o suco de maçã e leve ao fogo médio. Adicione a canela e os cravos. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até a abóbora amolecer e adicione o coco ralado. Deixe esfriar e sirva.

CREMINHO DE MILHO COM FRANGO DESFIADO

Ingredientes:

- 3 espigas de milho verde

-400mL de leite (você pode substituir o leite por água ou até o caldo do cozimento do frango)

- ½ cebola ralada

- 1 dente de alho picado

- Sal, cheiro verde e temperos naturais (orégano, páprica, curry) a gosto

- 1 filézinho de frango já cozido, temperado e desfiado.

Modo de preparo:

Retire o milho da espiga com auxílio de uma faca, depois leve-o ao liquidificador com 400 ml de leite (ou água ou caldo do frango). Bata bem e em seguida, passe pela peneira. Em uma panela, coloque um fio de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar. Acrescente o milho coado na panela juntamente com o sal e os temperos e vá mexendo até cozinhar bem e engrossar de acordo com o seu gosto. Se achar que está ficando muito grosso você pode adicionar mais leite. Acrescente o frango desfiado, misture bem e pode desligar o fogo e servir.

Dica: Se seu bebê já estiver mastigando, você pode deixar uns grãozinhos de milho sem bater no liquidificador e adicioná-los ao restante do milho coado e levar novamente ao fogo ou, se preferir, coloque sobre o pratinho já montado.

CUSCUZ MOLE

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela

- 1 lata de milho (observe o rótulo da lata, se estiver conservado apenas em água não faz mal ao bebê. Caso contrário opte por usar o milho em natura, umas duas espigas deve ser suficiente).

- 150g de ervilha fresca congelada

- 100g de azeitonas sem caroço

- 500ml de caldo de cozimento do frango

- 500g de peito de frango desfiado

- 1/2 cebola

- 1 dente de alho picado

- 1 ½ de molho de tomate caseiro ou 1 lata de tomate pelado.

- sal, cheiro verde e temperos naturais a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela comece refogando, a cebola, o alho e depois coloque o frango desfiado. Após refogar bem, acrescente o milho, a ervilha e a azeitona. Adicione os temperos e entre com molho de tomate. Coloque o caldo de frango, espere ferver e, em seguida, acrescente a farinha de milho. Misture bem e acrescente cheiro verde e está pronto para servir.

IMPORTANTE: Nós sabemos como a vida da gente é corrida, né. Por isso, os alimentos enlatados quebram um galho danado e podem ser utilizados sim, mas COM MODERAÇÃO. Essas embalagens em lata possuem uma proteção para que o alimento não entre em contato direto com o metal. No entanto, essa substância chamada bisfenol-A é prejudicial à saúde. Ela está relacionada com problemas de saúde, como: doenças cardíacas, câncer, diabetes, obesidade entre outros. Uma vez ou outra, se não for possível usar o alimento em natura, tudo bem usar o enlatado; mas se puder evitar, irá fazer bem para toda a família.

Dica: Você pode acrescentar outros alimentos como tomates ou cenoura ralada. Isso irá enriquecer nutricionalmente o prato.

CALDINHO DE FEIJÃO

Ingredientes:

Gente, para essa receita, as quantidades dos legumes são meio “a olho”. Como muitas pessoas não tem balança em casa, optei por fazer dessa forma.

- 1/3 de uma cenoura grande picada (corte uma cenoura em 3 pedaços e utilize apenas 1).

- 1 batata pequena picada

- Corte uma pedaço de abóbora cabotiá, aproximadamente do tamanho da batata.

- ½ cebola pequena

-1 tira pequena de pimentão vermelho ou amarelo

- 1 dente de alho

- 1 folha pequena de couve picada bem fininha

- sal, cheiro verde e temperos naturais a gosto

- 1 xícara (chá) de feijão cozido sem sal e sem temperos

- 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Adicione os legumes, tempere-os com sal e as especiarias do seu gosto (ou do gosto do bebê – cominho, páprica, enfim). Coloque o feijão, a água e o cheiro verde e deixe cozinhar os legumes. Se precisar, adicione um pouco mais de água. Quando os legumes estiverem cozidos, coloque tudo no liquidificador e bata até obter um caldo grosso. Volte para a panela, adicione a couve e deixe cozinhar até ela murchar um pouquinho. Desligue o fogo e sirva.

CURAL CREMOSO SEM AÇUCAR

Ingredientes:

- 6 espigas de milho grandes e limpas

- 1 xícara (chá) de água (pode substituir por leite ou leite de coco caseiro)

- 10 mL de óleo de coco ou 1 colher de manteiga

- 1 pitada de canela

- ½ xícara (chá) de suco de maçã integral

Modo de preparo:

Retire o milho da espiga com o auxílio de uma faca e leve ao liquidificador juntamente com a água e bata até obter um creme. Passe duas vezes por uma peneira. Em uma panela, coloque o óleo de coco (ou manteiga), o líquido peneirado, a canela e o suco de maçã. Deixe cozinhar até o creme engrossar e ficar bem amarelinho.

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